Depois de faturar quase R$ 780 milhões em 2023, o Spoleto vai levar seu conceito de “crie o seu prato” para o mundo das pizzas.

• Sim, você leu certo. Na Pizzaria Spoleto você vai poder escolher a massa, o molho e o recheio da pizza. Praticamente como se você estivesse pedindo no site da Domino’s…

… Inclusive, a operação da Domino’s no Brasil foi controlada pelos donos do Spoleto –– o Grupo Trigo –– entre 2004 e 2018. Ou seja, são 14 anos de expertise para, nas palavras da empresa, “criar algo único no mercado de pizzas”.

E a primeira já foi inaugurada em fevereiro no Rio de Janeiro, tendo um investimento inicial de R$ 300 mil.

O objetivo é chegar a 200 unidades da Pizzaria Spoleto até 2028.

Para ajudar nesse crescimento, além de não se limitar a shoppings e ter estabelecimentos de rua focados no delivery, o Grupo Trigo vai investir R$ 1 milhão em AI (sempre ela, risos) para aumentar a eficiência operacional.

Visão panorâmica. O mercado nacional de pizzas teve um crescimento de quase 500% na última década e, em 2022, contava com mais de 70 mil pizzarias.

• Em 2023, era produzidas em torno de 3,8 milhões de pizzas diárias no país.
• A Bráz Pizzaria, inclusive, foi eleita como a 4ª melhor pizzaria do mundo pelo principal guia italiano do setor.

O Grupo Trigo, por sua vez, faturou R$ 2 bilhões, que além do Spoleto inclui marcas como China In Box, Gendai, Koni e LeBonTon.